İtalyanların en
bilinen tarifleri arasında yer alan lazanya, klasik kıymalı lazanya
tarifi dışında pek çok farklı iç harç ile de yapılır. Mantarlı, tavuklu ya
da ıspanaklı harçlara sahip lazanyaların arasında peynirli lazanya tarifi,
hafif yapısıyla öne çıkar.
Farklı peynir çeşitlerinin bir araya geldiği
bu lezzetli ve pratik lazanya tarifi ile misafirlerinize harika bir sunum
yapabilirsiniz.
MALZEMELER
15 adet haşlanmayan, hazır lazanya yaprağı
100 gram beyaz peynir
100 gram hellim peyniri
100 gram lor peyniri
1 kahve fincanı sıvı yağ
Arzu edilen miktarda tuz ve karabiber
Beşamel
Sosu İçin:
3 bardak soğuk süt
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Arzu edilen miktarda tuz ve karabiber
Üzeri
İçin:
1.5 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
HAZIRLANIŞI
1. Lazanya yapımına iç harcı ve beşamel sosu
hazırlayarak başlayın. İç harcı hazırlamak için beyaz peynir, hellim ve lor
peynirlerini küçük parçalar halinde doğrayın ve çatal yardımıyla ezin. Bir
miktar karabiber ve gerekirse tuz ile harcı lezzetlendirin.
2. Beşamel sos için, derin bir sos tenceresine
2 çorba kaşığı tereyağı koyun. Eriyen yağın üzerine 3 çorba kaşığı unu
boşaltın. Topaklanmaması için un kavrulurken bir çırpma teli ile kavrulmalıdır.
3. Kokusu çıkan ve rengi dönen unun üzerine 3
bardak soğuk sütü boşaltın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Çırpma teli ile sosu
kıvam bulana kadar iyice karıştırın. Muhallebi kıvamını alınca sos tenceresini
ocaktan alın.
4. Lazanyayı yapmak için dikdörtgen bir fırın
kabını sıvı yağ ile güzelce yağlayın. Ilıyan beşamel sostan bir kepçe alarak
fırın kabının tabanına yayın. Üzerine 3 yaprak lazanyayı dizin. Daha sonra bir
miktar peynirli harcı yaprakların üzerine yayın. Peynirleri 3 lazanya yaprağı
ile kaplayıp yeniden beşamel sosu dökün.
5. Lazanya yaprakları bitene kadar bu işlemi
sırasıyla tekrar etmeniz gerekir. 3 adet yapraktan toplamda 5 kat lazanya
kullanacağınızdan hem beşamel sosu hem de peynirli harcı yeteri kadar
üleştirmeye özen gösterin.
6. Son kata, kalan beşamel sosu döktükten ve
eşit miktarda kaba yaydıktan sonra 2 bardak rendelenmiş kaşar peynirini
lazanyanın üzerine serpin.
7. Hamurun malzemelerle iyice özdeşleşmesi
için yaklaşık yarım saat bekleyin. Bu arada fırını 180 dereceye getirip önceden
ısınmasını sağlayın.
8. Dinlenen lazanyayı önceden ısıtılmış
fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan peynirli lazanyayı
dağılmaması için ılıdıktan sonra dilim dilim servis edin.
Lazanyanın yanında servis etmek için salata tarifleri
ve pilav tarifleri için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Sizler için peynirli lazanya tarifi gibi
birbirinden lezzetli ve pratik tarifler hazırlayan Knorr’un herkessofraya.com adresini takip
ederek farklı lezzetlere de ulaşabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder